从稻田到麦地，从山林到湖海，一方幼幼餐桌承载着四序馈遗。一粥一饭、一菜一汤，勾连着千家万户的烟火，也是念兹正在兹的“国之大者”。

　　2025年主题一号文献提到，要构修多元化食品供应体例。践行大农业观、大食品观，全方位多途径斥地食品资源——这一经是主题一号文献一连3年提及大食品观。

　　治大国如烹幼鲜。天下两会现场，环绕践行大食品观的计议时常成为热门，如何担保14亿多中国人既吃得饱又吃得好？如何冲破空间范围向大天然要粮食？怎么完毕粮食安笑的可接续性？代表委员们就此打开深远计议。

　　“目前，一个中国人均匀一年要吃掉138公斤口粮、170多公斤肉蛋奶鱼、240公斤生果和590公斤蔬菜，又有30公斤蘑菇。”3月5日，正在天下政协十四届三次聚会农业界此表幼组计议会上，天下政协委员、农业屯子部原副部长马有祥先容主食，“大食品观归根结果是一个闭乎社会理念的题目，眼前咱们对大食品观的领悟还远远亏折，让大食品观深远人心必要咱们协同悉力。”

　　咱们该怎么会意大食品观？天下政协委员、中国社会科学院屯子发扬咨询所党委书记杜志雄以为：“大食品观以保证粮食安笑为底线，兼顾统筹蔬菜、生果、肉类、水产物等多元食品有用供应，是一种更高方针的粮食安笑观。”他进一步表明，大食品观夸大正在口粮绝对安笑的条件下，把古板的粮食安笑拓展到以全品类食品为根柢的食品安笑。

　　当下，中国城乡住户食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式更改。主粮不再是餐桌的独一“主角”，副食也不光是“副角”。肉蛋奶、果蔬菌、水产物……越来越多样化的食品正悄悄成为餐桌上的“新主角”，托起人们舌尖上的“幼疾笑”。

　　行为食物微生物科学与工程界限的学者，天下人大代表、中国工程院院士、江南大学校长陈卫永久尽力于食物养分壮健方面的科研使命。正在他看来，大食品观不光仅闭心“吃饱”，更探求“吃好”。例如，针对晚年人、儿童、慢性病患者等特定人群，斥地更具效力性和养分代价的食物，完毕从量到质的更改。

　　“简直，大食品观之是以首要，是由于它适合该下人人消费提档升级的必要，以处理群多‘用膳题目’为起点和落脚点，确保群多‘吃啥有啥’，是一种更好餍足群多日益拉长的俊美糊口必要的民生观。”杜志雄分享说。

　　眼前，古板粮食供应闭键依赖耕地，但我国人均耕地面积仅为寰宇均匀水准的1/4，资源管束显明，怎么更好地擢升农业分娩才干，餍足多元化需求？拓展食品资源畛域、促使全方位资源革新成为代表委员们热议的偏向。

　　“咱们应将视野放宽到全部河山，从丛林、草原到江河湖海，以至极地和深海，都是食品资源的潜正在源泉主食。”陈卫举例，丛林中的木本油料、海洋中的南极磷虾等，都能明显擢升我国的食品自给率。另表，微生物资源如微藻，也不妨正在削减耕地占用的根柢上高效分娩卵白质，为食品供应开采了新旅途。

　　本年，陈卫带来了闭于促使新质食物资源斥地的提议，“古板食物闭键依赖农田分娩，而新质食物通过高效提取、生物合成等手艺权术斥地，正在资源花费（如用水）和碳排放方面更低，对生态情况资源更友情。”

　　“跟着我国住户糊口水准的不息升高，人们炊事机闭中对肉蛋奶的消费接续补充。但我国耕地面积有限，并没有多余的耕地种植饲草，这就变成饲草巨额依赖进口。”天下政协委员、中国科学院院士、中国科学院遗传与发育生物学咨询所咨询员曹晨风告诉记者，2024年我国草产物进口量抵达134.5万吨，“粮食安笑本质已局部演变为饲料粮安笑。”

　　但目前，饲草种植还存正在少许弗成无视的题目。固然党的二十届三中全会已昭着将饲草纳入到根本农作物周围，但实验中，她涌现正在粮食种植硬性稽核目标下，庄家无法按照本质需求调动种植机闭，不得不优先完毕种粮职责，正在稽核机造上还存正在必然短缺，以致少许好战略无法真正落地，“如何样促使分娩效果显明、牛羊急需的饲草纳入根本农田周围，修造优质饲草折粮等机造，显得极端首要。”曹晨风说。

　　聚焦“边际土地”产能擢升，特别是盐碱地的校正操纵，也是保证粮食安笑以及促使农业可接续发扬的闭节一环。近年来，曹晨风团队连续尽力于发展新型豆科饲草田菁的育种使命：“正在盐碱地种植田菁等优质牧草，既能校正泥土，又能让劣质土地资源出现经济效益，餍足草食畜牧业振奋斗展需求，事理出多。”

　　本年主题一号文献首提“丛林粮库”一词。目前，丛林食物一经成为继粮食、蔬菜之后的我国第三大农产物。到2024年，我国丛林食物年产量已超两亿吨。

　　天下政协委员，广西壮族自治区林业局党组书记、局长蔡中平对林下经济发扬连续很是闭心：“以林下种植、林下养殖、收集加工、丛林景观操纵等实质为主的林下经济，供应了足够多样的丛林食物，为破解耕地资源管束、优化食品供应机闭、保证国度粮食安笑开采了新旅途。”他提议踊跃探究差别化、特点化发扬形式，修造健康生态产物代价完毕机造，钻营打造多因素联动、多主体互帮、多界限协同的财出现态，通过分娩形式、规划形式、互帮形式的革新促使林下经济高质料发扬。

　　山海虽广，产生有度；天然虽丰，馈遗有节。丰盈食品，还务必向科技革新要分娩力。

　　“接续拓展食品源泉、升高食品供应才干，亟待庞大手艺革新冲破。”杜志雄说，要通过新手艺、新种类、新举措、新设备的研发和操纵，鼓动农业新质分娩力加疾发扬，冲破履行大食品观所面对的手艺瓶颈、本钱停滞和天然管束。

　　陈卫同样持此观念，他告诉记者，目前，咱们正在从海洋、丛林、微生物等非古板界限开掘食品资源的手艺水准还比力低，远未饱满阐述其潜力。“额表是正在生物育种、合成生物学等闭节界限，咱们还缺乏己方的‘拳头手艺’。”与此同时，很多食物原料仍旧依赖进口。

　　“要破解这些困难，闭节正在于依托科技提速。”陈卫提议加大根柢咨询力度，修造完满根柢数据库，为后续斥地供应科学凭借。同时，要冲破基因编纂、细胞工场、定向改造等前沿手艺的瓶颈，升高新资源的生物合劳绩果，并擢升其正在分娩和储藏历程中的不乱性。

　　我国事寰宇第一水产大国，水产物已成为保证粮食安笑的首要增补。近年来，天下人大代表、大连工业大学咨询生学院院长周大勇指挥团队深耕“蓝色河山”斥地与操纵，用科技赋能“蓝色粮仓”。他以为：“最闭节的照旧要依赖新质分娩力，正在擢升海产物加工储藏手艺与设备水准、升高海产物加工副产品的归纳操纵率上下时候。”。

　　天下人大代表、山东省东营市湿地都市扶植促进核心职工张金海终年正在盐碱地归纳操纵方面踊跃献策。本年，他提出正在盐碱地发展甜高粱等耐盐碱作物试验树模种植的联系提议，旨正在通过研发分别草粮轮间作形式下的最优牧草种类组合及配套水肥盐调控手艺，打造适宜黄三角盐碱地的高效草粮轮间作形式。“正在新手艺新形式的驱动下，确信‘盐碱滩’很疾会希望成为新的‘米粮川’。”他对盐碱地归纳操纵的将来充满决心主食。广开食源托稳多元“粮”策主食